種植淀粉薯風(fēng)險小、有剛需

筆者認為，在馬鈴薯生產(chǎn)中，淀粉薯的種植是風(fēng)險最小的，它沒(méi)有像商品薯那樣對薯型、顏色的嚴格要求，也沒(méi)有像薯條、全粉那樣對專(zhuān)用品種、干物質(zhì)含量的特殊要求。種植淀粉薯只有最直接的要求：高淀粉、高產(chǎn)量！至于薯型、畸形、機械傷等等都無(wú)所謂。

據中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì )統計，全國現有馬鈴薯淀粉加工企業(yè)139家，年產(chǎn)馬鈴薯精淀粉60多萬(wàn)噸，年加工鮮薯800萬(wàn)噸左右。對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)承擔著(zhù)脫貧致富、兜底加工的功能，對社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展也肩負著(zhù)增加就業(yè)，助力鄉村振興建設的職能。

馬鈴薯淀粉是“工業(yè)的味精”，具有顏色潔白，氣味溫和，顆粒徑大、黏性大、糊化溫度低、透明度高、吸水力強、微量元素含量高等優(yōu)點(diǎn)，理化指標及工業(yè)應用性能更佳，現在被廣泛應用于食品、醫藥、石油化工、造紙、紡織、飼料、發(fā)酵、鑄造、建材等工業(yè)領(lǐng)域。目前，我國每年對馬鈴薯淀粉有80萬(wàn)噸左右的需求。
今年有個(gè)農場(chǎng)主朋友在內蒙古四子王旗種了1000多畝地，其中300畝的商品薯收獲前水肥沒(méi)跟上，影響了產(chǎn)量和薯型，但干物質(zhì)積累多，淀粉含量竟然達到了13%。筆者建議他凈地就近送往淀粉加工廠(chǎng)，當時(shí)正是原料價(jià)格最高的時(shí)期，他以每噸1200元交貨。最后一算賬，就這300畝的利潤最好。收獲結束后，我這個(gè)朋友表示，2024年想專(zhuān)門(mén)種植幾百畝的淀粉薯，選高淀粉含量品種，在干物質(zhì)積累期控制好水肥，問(wèn)我可行不？我說(shuō)非?？尚?！